Pozole de mar
60 min
Ingredientes
Preparación
Para 4 personas
- 2 tazas maÃz pozolero pre-cocido
- 5 tazas agua
- 4 pzas. camarón crudo mediano limpio
- 1/2 taza filete de pescado en cubos
- 1/2 taza pulpo cocido en rodajas
- 4 pzas. almeja chirla
- 1/2 taza Salsa Verde La Costeña®
- 4 cdas. cilantro picado
- Lechuga romana fileteada al gusto
- Rábano rebanado al gusto
- Cebolla blanca picada al gusto
- Limones en mitades al gusto
Preparación
- Cocer maÃz en agua a fuego lento hasta que reviente y esté suave (45-50 min).
- Agregar los mariscos y cocinar por 3 min. a fuego bajo.
- Licuar la salsa verde con el cilantro hasta obtener una salsa fina y tersa.
- Agregar salsa y pescado al pozole y cocer otros 3 min.
- Salpimentar al gusto y servir con lechuga, rábano, cebolla y limones.