Ensalada de patatas con zanahoria
10 min
Ingredientes
Preparación
Para 4 personas:
- 300 Gr. De patatas cambray
- 1 Lata de Zanahorias en Escabeche La Costeña® (220 g.)
- ½ Taza de cebolla morada
- 2 Limones
- 4 Cucharadas de escabeche de zanahorias
- 4 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Cucharadas perejil picado
Preparación
- Cocer y escurrir las patatas
- Cortar patatas, las zanahorias y las cebollas y mezclar.
- Añadir el jugo de los dos limones, el escabeche, aceite, perejil y sal.
- Incorporar el aliño anterior a las patatas hasta cubrirlas perfectamente.
- Dejar reposar 5 min. Enfriar en la nevera.